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HPLC Analysis of chlorogenic acid lactones in roasted coffee

  • Published:1994-07 Issue:1 Volume:199 Page:17-21
  • ISSN:0044-3026
  • Container-title:Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung
  • language:en
  • Short-container-title:Z Lebensm Unters Forch

Author:

Bennat Carolin,Engelhardt Ulrich H.,Kiehne Andrea,Wirries Frank -Michael,Maier Hans Gerhard

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology

Reference13 articles.

1. Maier HG (1988) ASIC Colloq Sci Int Cafe 12:229?237

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5. Clifford MN, Jarvis T (1988) Food Chem 29:291?298
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