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2. Abderhalden und Völtz, Zur Kenntnis der Zusammensetzung und Natur der Hüllen der Milchkügelchen. Zeitschr. f. physiol. Chem. 59. 13. 1909.
3. Ulzer-Klimont, Allgemeine und physiologische Chemie der Fette. Berlin 1906.
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5. Brodrick-Pittard, Zur Methodik der Lezithinbestimmung in Milch. Zeitschr. f. Biochem. 67. 382. 1914.