Malolactic fermentation in sea buckthorn (Hippophaë rhamnoides L.) juice processing

Author:

Tiitinen Katja,Vahvaselkä Marjatta,Hakala Mari,Laakso Simo,Kallio Heikki

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology

Reference25 articles.

1. Ma Z, Cui Y, Feng G (1989) In: Proceedings of internationl symposium on Sea Buckthorn (H. Rhamnoides L.), Xian, China, pp 106–112

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3. Tiitinen KM, Hakala MA, Kallio HP (2005) J Agric Food Chem 53:1692–1699

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