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Catalytic Activity of Esterase and Zymograms of Acetone Powders, from Golden Delicious Apples Stored in Air or under Controlled Atmosphere

  • Published:1981 Issue:3 Volume:173 Page:188-191
  • ISSN:0044-3026
  • Container-title:Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung
  • language:en
  • Short-container-title:Z Lebensm Unters Forch

Author:

Goring Natalio,Heidemag Frouwke T.,Verkleij Jozeph A. C.

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology

Reference10 articles.

1. Bauer EL (1971) A statistical manual for chemists. Academic Press, New York London

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