1. Bauer, K. H.; Fette und Öle, Verlagsbuchhandlung Paul Parey, Verlag für Landwirtschaft, Gartenbau und Forstwesen, 1928
2. Biesalski, H. K.; Fürst, P.; Kasper, H.; Kluthe, R.; Pölert, W.; Puchstein, C.; Stähelin, H. B.; Ernährungsmedizin. Thieme Verlag, Stuttgart 1999.
3. Blum, C.; Analytik und Sensorik von Gewürzextrakten und Gewürzölen, Dissertation, Hamburg,1999
4. Boucek, B.; Parametrisierung von Kürbiskernöl anhand olfaktorisch relevanter Daten, Diplomarbeit, Universität Wien, Wien, 1997
5. Burger, A.; Wachter, H.; Hunnius Pharmazeutisches Wörterbuch, 7.Auflage, Verlag Walter de Gruyter, Berlin und New York, 1993